Vlees Portie Berekenen
Met deze calculator berekent u eenvoudig hoeveel vlees u nodig heeft voor uw maaltijd. Selecteer het type vlees, het aantal personen en de gelegenheid voor een nauwkeurige aanbeveling.
Portie Groottes per Vleessoort
De ideale portiegrootte verschilt per type vlees en gelegenheid. Onderstaande tabel geeft een overzicht van de aanbevolen hoeveelheden per persoon.
| Vleessoort | Dagelijks (gram) | BBQ (gram) | Met been (dagelijks) |
|---|---|---|---|
| Rundvlees | 150 - 200 | 175 - 250 | 195 - 260 |
| Kip | 150 - 175 | 175 - 225 | 195 - 228 |
| Varkensvlees | 150 - 200 | 175 - 250 | 195 - 260 |
| Gehakt | 125 - 150 | 150 - 200 | n.v.t. |
Dagelijkse maaltijd
Voor een gewone maaltijd met bijgerechten:
- Houd rekening met groenten en koolhydraten
- Kinderen eten vaak 50-75% van een volwassen portie
- Grote eters: reken 25% extra
BBQ of feest
Bij een barbecue of feestelijke maaltijd:
- Mensen eten meer in een ontspannen setting
- Variatie in vleessoorten is gebruikelijk
- Vergeet de vegetarische gasten niet!
Tips voor het kopen van vlees
- Koop iets meer: Het is beter om wat over te hebben dan te weinig. Restjes zijn perfect voor de volgende dag.
- Let op krimp: Vlees krimpt tijdens het bakken. Reken op 15-25% gewichtsverlies door vochtverlies.
- Vlees met been: Reken ongeveer 30% extra gewicht voor botten die niet eetbaar zijn.
- Vraag de slager: Een goede slager kan adviseren over de juiste hoeveelheid voor jouw situatie.
Veelgestelde vragen
Hoeveel gram vlees per persoon is standaard?
De standaard portie vlees per persoon ligt tussen de 125 en 200 gram, afhankelijk van het type vlees. Voor rundvlees en varkensvlees is dit 150-200 gram, voor kip 150-175 gram, en voor gehakt 125-150 gram per persoon.
Hoeveel vlees moet ik rekenen voor een BBQ?
Voor een BBQ reken je 25 tot 50 gram extra vlees per persoon bovenop de standaard portie. Dit komt doordat mensen bij een BBQ vaak meer eten. Reken dus op ongeveer 175-250 gram vlees per persoon voor een BBQ.
Maakt het uit of vlees met of zonder been is?
Ja, bij vlees met been moet je ongeveer 30% meer gewicht rekenen. Het bot draagt namelijk bij aan het totaalgewicht maar is niet eetbaar. Een T-bone steak of spareribs weegt dus meer dan een vergelijkbare portie filet of gehakt.
Hoeveel gehakt heb ik nodig per persoon?
Voor gehakt reken je 125-150 gram per persoon voor een dagelijkse maaltijd. Dit is iets minder dan bij andere vleessoorten omdat gehakt vaak wordt gecombineerd met andere ingredienten zoals ui, broodkruim of groenten in gerechten als gehaktballen of Bolognesesaus.
Hoe bereken ik de totale hoeveelheid vlees voor een groep?
Vermenigvuldig de portie per persoon met het aantal gasten. Voor 8 personen bij een dagelijkse maaltijd met rundvlees: 8 x 150-200 gram = 1200-1600 gram (1,2-1,6 kg). Onze calculator doet deze berekening automatisch voor je.